平成27年の「国民健康・栄養調査」によると

 

バランスの取れた食事は若い世代ほど食べられていない傾向にあり、特に20~30歳代の女性では、たんぱく質、カルシウム、食物繊維及びカリウムなどの摂取量が、60歳以上に比べて少ない傾向にあるそうです。

 

子どものうちから栄養バランスの取れた食事を摂ること、そして何より、食べ物の大切さを伝えることは必要ですね!

 

そこで今回は「食の大切さ」を調べるため、太陽のマルシェへ行ってみました。

 

マルシェのいいところは、こだわりの野菜や果物、加工品を作っている生産者さんと直接話ができるところ。

 

今日、話しをすることができたオススメの生産者さんをご紹介しますね。

 

四角牛玖農園さん

 

「環境にやさしい農業」を進めながら、安心して購入ができる農産物「ちばエコ農産物」にも認定されたお米や野菜を作っています。

 

無農薬栽培や減農薬栽培で作ったこだわりの野菜は、どれも美味しそう!肥料には、米糠を使用しています。この時期のおすすめはブロッコリーだそうです。

 

 

四角波瀬自然栽培農園さん

 

石川県の奥能登で無農薬・無肥料で育てた野菜をつくっています。「農薬まみれの野菜を家族に食べさせたくない」という想いがきっかけで自然栽培を始めたそうです。試食で生の人参をいただいたのですが、美味しくてびっくりしました。

 

四角まじめな蜂蜜さん

 

国産100%の美味しい蜂蜜を売っています。ミツバチだけの力で最後まで作り上げる古来からの製法で作られた蜂蜜は、なんと国内流通のわずか6%。スーパーなどでよく見かける蜂蜜のなかには、人工的に糖分を加えたり、加熱処理を施しているものがたくさんあり、本物の蜂蜜とは風味や香りが全然違うのだそうです。

 

 

四角ばあちゃん農場

 

主に農薬不使用や特別栽培で育てられた、 完熟果物、野菜を使い その野菜が一番おいしい時に作る「ドライフルーツ・野菜チップス」を売っています。その中でも気になったのが菊芋。

 

天然のインシュリンと呼ばれる「イヌリン」という成分が多く含まれているそうです。味は”ごぼう”に似ています。

 

 

他にもたくさんの魅力的なお店が出店していますので、自分に合ったお店を見つけてみましょう。太陽のマルシェは毎月第2週末に勝どきで開催されますよ。

 

 

スーパーでは手に入らないレアな野菜が見つかるかもしれませんね。

 

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fmうらやすHP

『HarmonyPlace』は、第1、第3木曜日18:30~19:00 放送です。

 

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番組を制作しているのはマンティーコーポレーションです(^^♪

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